Descrição
O carré de cordeiro é uma carne nobre e sofisticada perfeita para ocasiões especiais. Este é corte do lombo do cordeiro com o osso, sendo que a carne é muito macia.
O carré de cordeiro é um corte feito perpendicularmente à coluna vertebral do animal, incluindo 16 costelas ou costeletas. Essa parte do animal é como se fosse o filé mignon do cordeiro, ou seja, a mais nobre de todas.
