Descrição
Corte longo originário da Toscana, possui de 2 a 3 cm de largura e formato de tiras. Devido a sua superfície maior, combina muito bem com molhos rústicos, sendo mais comumente servida no inverno. As massas All’uovo da Fasano são preparadas com ingredientes originários de Campofilone e o método de produção segue rigorosamente a tradição regional, sendo envoltas em panos de algodão puro que absorvem a umidade e dispostas em grandes lajes de mármore, em locais ventilados, para secar. Esse processo resulta em um produto final delicado e de cozimento mais rápido, similar a massa fresca. Indicações de uso: Ideal para servir com molhos
