Risoto de Camarão

O risoto de camarão é uma receita simples, prática e que leva poucos ingredientes; confira como fazer o prato.

O risoto é uma receita clássica da culinária italiana que pode ser feito com arroz arbóreo ou sobras de arroz. O risoto de camarão é simples de preparar e leva poucos ingredientes: caldo de legumes, queijo parmesão, limão e vinho branco.

O prato combina com um jantar romântico no Dia dos Namorados, encontro com amigos, ceia de Natal e muito mais. Ele também é uma sugestão para servir no almoço de Sexta-Feira Santa ou no almoço de Páscoa. Confira!

Ingredientes

  • 300 gramas de camarões limpos
  • Sal a gosto
  • Suco de meio limão
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 fio de azeite para cozinhar o arroz
  • Meia cebola picada
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 200 mililitros de vinho branco seco
  • 1 litro de água fervente
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 tomate em cubos
  • Manjericão fresco a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Tempere o camarão com sal a gosto, suco de meio limão e 1 dente de alho picado.
  2. Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite e os camarões. Refogue e reserve.
  3. Na mesma panela, adicione 1 fio de azeite e meia cebola picada. Refogue.
  4. Em seguida, acrescente 2 xícaras de arroz arbóreo e misture.
  5. Adicione 200 mililitros de vinho branco seco e misture novamente.
  6. Em outra panela, dissolva 1 cubo de caldo de legumes em 1 litro de água fervente.
  7. Acrescente o caldo de legumes bem quente, aos poucos e mexendo sempre, na panela com o arroz arbóreo.
  8. Depois, adicione os camarões, 1 tomate cortado em cubos e manjericão fresco a gosto. Misture.
  9. Em seguida, coloque 1 colher de sopa de manteiga gelada, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e misture bem.
  10. Sirva em seguida.

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